Skål est une organisation professionnelle de dirigeants du tourisme du monde entier, qui fait la promotion de l'amitié dans le tourisme au niveau mondial. C'est le seul groupe international qui englobe tous les secteurs de l'industrie du tourisme. Ses membres, les cadres et les dirigeants du tourisme, se réunissent au niveau local, national, régional et international pour débattre et poursuivre des objectifs d'intérêt commun.

Le premier Club fut fondé à Paris en 1932 par des directeurs de voyage, à la suite d'un voyage de familiarisation en Scandinavie. L'idée de l'amitié et la bonne volonté internationale se développa, et, c'est en 1934, que fut créée "l'Association Internationale des Skål Clubs" sous l'impulsion de Florimond Volckaert qui était son premier Président et qui est considéré comme le «Père du Skål».

Skål International compte aujourd'hui approximativement 20.000 membres répartis dans plus de 450 Clubs présents dans 85 pays. La majorité des activités ont lieu aux niveaux locaux et des Comités Nationaux, sous l'égide de Skål International, dont le siège est le Secrétariat Général, situé à Torremolinos en Espagne.

Skål International est dirigé par un Comité Exécutif de sept membres, élus par les délégués au cours de l'Assemblée Générale annuelle, qui se déroule durant le Congrès Mondial du Skål et qui est organisé chaque année dans un pays différent. Cela permet aux membres d'avoir une bonne connaissance du potentiel de tourisme existant dans le monde.